Carrello
0
0,00 €
conoscenze
Dove magia e realtà si fondono...,
la Luna gioca un ruolo considerevole nell'evoluzione delle piante, della vite e del vino.
Lavorati con dinamismo organico, questi vitigni ti sorprenderanno!
Vinificazione:
Semplicità sofisticata e naturale, senza input, per un vino NATURALE
La vendemmia manuale è il coronamento di un intero anno di lavoro:
Le uve vengono raccolte manualmente a seconda della loro maturazione,
poi ordinato
diraspato (il raspo viene separato dagli acini) per conservare solo la quintessenza.
Successivamente i chicchi vengono selezionati uno per uno in modo da mantenere solo le bacche sane al 100%.
Dalla loro qualità dipenderà la grandezza dell'annata.
Le bacche vengono tiniate; lentamente la temperatura si alzerà e le fermentazioni potranno iniziare.
Cresciute in una cantina sotterranea risalente a più di 200 anni nel centro di Draguignan, le nostre annate sono lavorate con cura, costantemente monitorate dal nostro capo cantiniere.
Una cantina vecchia di due secoli
